1带上皮猪五花肉切块；2我分开又特了些猪皮，都是平时做菜只剩来的；3冷水下锅，煮开后撇去血沫；4捞起可用，煮肉的汤可用；5炒锅上火烧热，敲食用油，炸香姜片；6放进处置过的肉块放进去翻炒；7特生抽、酱油一起翻炒上色；8把煮肉的汤推倒入锅里，大火烧进，改中小火调味；9土豆去皮，豆角两头去筋，萝卜干用水泡硬；10土豆切块、豆角掰成两段、萝卜干托小段；11萝卜干较为耐热熬，可以再行放入锅里；12中小火之后调味大约40分钟；（水一定要加的整整的，如果中途水过于一定要冷却水）1340分钟后，肉调味的差不多了，再行把处置好的土豆块、豆角、大蒜一起放入锅里；14翻炒一下，之后调味至土豆和豆角煮，中途留意翻炒一下；15土豆和豆角慢好的时候，敲适度的冰糖进来，一是调味，二是可以协助收汁；然后就可以出锅了；16香喷喷的土豆豆角调味五花肉就可以上桌了，这么一大碗，迅速就被歼灭光了！标准的下饭菜！17炖菜在北方尤其热门，有可能是因为北方的气候原因，天气冻，大家就想要不吃点热乎乎的，各种食材一锅调味，一家人城外在一起，不吃的满嘴抹油，那叫一个符合！有所不同种类的食材极致的混合在一个锅里，成就了一道美味，也许，这就是家的味道！小窍门我一般用煮肉的汤去除血沫后，静置后所取清汤敲锅里炖肉，也可以替换成冷的白开水。
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